奶精加淀粉，原本只值几块钱。这样的假奶粉经黑作坊伪造包装就成了电商平台上的“平价爆款”；所谓“蚝油肉片”（鸭肉制品），在餐馆售卖时竟被挂上“水煮牛肉”的招牌，在平台经营起“幽灵外卖”……近期，多起食品域“科技狠活”造假售假案件被媒体曝光商丘异型材设备价格，再次敲响警钟：食品安全底线不容突破，人民群众的健康不能成为不法分子牟取暴利的牺牲品。

随着平台经济与直播带货的兴起，食品销售突破了地域与场景的限制，为生活带来更多便利。与此同时，食品安全相关的风险因素也日益增多。许多假货不再只是藏匿于暗巷里偷摸销售，而是借助互联网平台堂而皇之售卖。外卖、电商与直播本应是方便群众获得优质食品的渠道，却被不法分子扭曲为假冒伪劣食品销售的“快车道”。每一次“套路”得逞，都在损害消费者法权益，更阻碍了平台经济、电商行业等健康有序发展。

面对外卖及电商食品销售关联主体多、涉及链条长、风险问题点多面广等现状，我们应当拧紧网络售卖食品的“责任发条”。过去那种“看得见、摸得着”的实体店监管模式，在应对虚拟交易、跨区域运营、数据海量更新的新业态时，显得有些“力不从心”。数字经济时代，变的是消费场景，不变的是安全底线。如何守护“云端”的食品安全？面临“数字化”的新考题，又该如何与时俱进、发力？

一方面，监管部门要创新监管模式，当好“裁判员”，以人工智能、大数据技术的深度应用，实现食品供应链的透明化管理，为食品安全装上“智慧安全阀”，实现“以网管网”。比如，浙江将AI技术引入食品安全风险的收集、研判预警和闭环处置三个环节，从源头预防食品安全事故的发生。同时，训练食品安全域业算法模型，让风险研判更科学、更，让问题被早发现、早预警、早处置。另一方面，平台须当好“守门人”。有网民直言：网络电商平台不能只享受每一单交易带来的利润抽成，却在风险防控面前装作“什么都不知道”。对这种批评，平台不应忽视，塑料管材生产线除了提供网络交易的“柜台”，还须当好准入审核、日常监督、风险预警的“把关人”。

食品安全是基本民生问题商丘异型材设备价格，容不得半点“套路”，更不能被流量“收割”。须安装更牢固的“安全阀”，扣上更严格的“责任锁”，坚决筑牢食品安全防线，不断提升食品安全综治理能力和水平，才能让消费者享受方便快捷的同时，真正买得放心、吃得安心。

近日，工业和信息化部发布批传统优势食品产区和地方特食品产业培育名单，包括吉林红参制品、柳州螺蛳粉等39个培育对象，涵盖乳制品制造、饮料制造、酿酒工业、精制茶制造等食品工业主要门类，分布于28个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团。

一同探寻粽子的“前世今生”

作为商务部、国家发改委、工信部、农业农村部等四部门开展的2025年“十城联动共享美食佳饮”的活动，本届牛奶文化节以“智航 醇奶香 悦时光”为主题，通过创新消费场景等维度，更好地助力北京美食饮品消费新增长，全力释放多样化、差异化消费潜力。

“老二分是什么意思？”不少嘉宾问。张健笑着说，大碗茶二分钱一碗，在前门卖了40多年没涨过价，茶碗里是刚沏好的茉莉花茶，这不仅是为了便民解渴、承载老北京人回忆，更是为了传承好老一辈创业者艰苦奋斗的精神。听到这个答案，观众们也乐了，一位来自杭州的嘉宾说：“在北京，1块钱竟然可以喝50碗大碗茶。来，喝一碗，尝尝地道北京味儿。”

它们的创作者是湖北武汉“85后”甜品师邹明磊。这些甜品文物乍看几乎与原件难辨异同，直到被切开，网友才恍然大悟。不少网友看后纷纷惊叹：“可以送去鉴宝了！”“这是文物，得上交国家！”

据物美数据显示，今年4月中旬以来，榴莲及榴莲相关制品的销售额同比增长30%，其中榴莲销售增长20%，榴莲制烘焙商品销售增长90%。

海报：刘珂君、郑晓宇

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